Выбор материала сковороды — это основа успешной готовки. Антипригарное покрытие идеально подходит для начинающих кулинаров и приготовления деликатных блюд вроде яичницы или блинов. Чугунные сковороды — выбор профессионалов: они равномерно прогреваются и отлично держат тепло, но требуют особого ухода.
Нержавеющая сталь универсальна и долговечна, хотя к ней нужно приспособиться. Алюминиевые сковороды быстро нагреваются, но могут неравномерно распределять тепло. При выборе обращайте внимание на толщину дна — чем толще, тем равномернее прогрев. Также важен размер: для семьи из 2-3 человек оптимальный диаметр 24-26 см, для большой семьи — 28-30 см.